Контрольная по Сенсорному анализу продовольственных товаров (вариант 2)
2 вариант
1. Охарактеризуйте различные количественные методы сенсорного ана-лиза. Индекс разбавления. Определите, в каком случае применяется метод разбавления, а в каком scoring? Достоинства и недостатки каждого метода.
2. Опишите порядок подготовки к работе в качестве дегустатора; проведение тестирований потенциальных дегустаторов на чувствительность обоняния.
3. Охарактеризуйте виды вкусов. Расшифруйте термины «адаптация», «сенсибилизация», «усталость вкуса».
4.Опишите существующие пищевые красители цветокорректирующие и отбеливающие вещества: их достоинства и недостатки.
5.Что общего и в чем различие между терминами «запах», «аромат», «букет»?
Преимущества
✔ 19 лет на рынке ✔
✔ Средний балл 4,8 ✔
✔ Все типы заданий ✔
✔ Лучшие исполнители ✔
✔ Демократичные цены ✔
✔ Заключение договора ✔
✔ Бесплатные доработки ✔
ЗАКАЗАТЬ РАБОТУОтзывы
Ангелина БахтияроваЗаказывала работу на Вашем сайте. В задание нужно было решить кейс-задание и обычные задачи по праву. Всего 9 заданий было. Все ответы были расписаны подробно, даже ссылки на статьи закона были. Задачи приняли с первого раза. Быстро сделали, всего за 2 дня. Спасибо за работу! Буду к Вам обращаться! Надеюсь следующие заказы будут так же быстро и качественно выполняться!'
Способы оплаты: