Товароведческая характеристика и экспертиза качества мясных консервов
Содержание
ВВЕДЕНИЕ.. 5
Глава 1. Аналитический обзор литературы.. 7
1.1 Конъюнктура рынка мясных консервов. 7
1.2 Методы обработки мяса при консервировании. 8
2 Товароведная характеристика мясных консервов. 10
2.1Химический состав и пищевая ценность мясных консервов. 10
2.2 Технология производства мясных консервов. 12
2.3 .Классификация мясных консервов. 13
2.4 Требования к качеству мясных продуктов. 16
2.5 Маркировка и упаковка мясных консервов. 18
2.5.1 .Маркировка потребительской тары.. 22
2.5.2 Транспортная маркировка. 24
2.6 Хранение консервов. 25
Глава 3. Материалы и методы определения качества мясных консервов 26
3.1. .Проверка герметичности банок. 26
3.2.Определение соотношения составных частей и веса нетто консервов 27
2.2 Микробиологическая оценка качества мясных консервов. 32
Глава 4. Экспертиза данных мясных консервов и их обсуждение. 33
4.1 Результаты микробиологических исследований качества мясных 39
натурально-кусковых консервов. 39
ЗАКЛЮЧЕНИЕ.. 41
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ... 43
Преимущества
✔ 19 лет на рынке ✔
✔ Средний балл 4,8 ✔
✔ Все типы заданий ✔
✔ Лучшие исполнители ✔
✔ Демократичные цены ✔
✔ Заключение договора ✔
✔ Бесплатные доработки ✔
ЗАКАЗАТЬ РАБОТУОтзывы
Ангелина БахтияроваЗаказывала работу на Вашем сайте. В задание нужно было решить кейс-задание и обычные задачи по праву. Всего 9 заданий было. Все ответы были расписаны подробно, даже ссылки на статьи закона были. Задачи приняли с первого раза. Быстро сделали, всего за 2 дня. Спасибо за работу! Буду к Вам обращаться! Надеюсь следующие заказы будут так же быстро и качественно выполняться!'
Способы оплаты: