Организация работы холодного цеха в шашлычной (на 55 посадочных мест).
Содержание Введение 2 1. Теоретические аспекты организации работы холодного цеха 4 1.1 Понятие и сущность холодного цеха 4 1.2 Характеристика оборудования холодного цеха 6 1.3 Особенности приготовления блюд холодного цеха 8 1.4 Требования к помещению холодного цеха 13 Глава 2. Практическая часть. 16 2.1. Расчёт кол-ва посетителей предприятия питания (ПП). Название предприятия, состав графика загрузка торгового зала. 16 2.4. Расчёт рабочей силы для цеха. 18 2.5. Расчёт и подбор не механического оборудования для холодного цеха 19 2.6. Расчёт и подбор холодильного оборудования для холодного цеха и названия предприятия 20 2.7. Расчёт полезной и особой площади цеха 21 Заключение 23 Список литературы 25
Преимущества
✔ 19 лет на рынке ✔
✔ Средний балл 4,8 ✔
✔ Все типы заданий ✔
✔ Лучшие исполнители ✔
✔ Демократичные цены ✔
✔ Заключение договора ✔
✔ Бесплатные доработки ✔
ЗАКАЗАТЬ РАБОТУ
Отзывы
Ангелина БахтияроваЗаказывала работу на Вашем сайте. В задание нужно было решить кейс-задание и обычные задачи по праву. Всего 9 заданий было. Все ответы были расписаны подробно, даже ссылки на статьи закона были. Задачи приняли с первого раза. Быстро сделали, всего за 2 дня. Спасибо за работу! Буду к Вам обращаться! Надеюсь следующие заказы будут так же быстро и качественно выполняться!'
Способы оплаты:
